自家焙煎コーヒー「Gaya通信」

2021年・令和３年２月のガヤコーヒーの予定・年間計画など

▲満開の梅（鹿児島市坂之上の自宅裏）

自家焙煎「Gayacoffee」のブログへようこそ。

2021年・令和３年２月末までこの記事をトップページにしています。最新の記事は「コーヒー豆紹介」の次からです。

★鹿児島国際大学内「森のガヤカフェ」の春休みで休業

大学の春休みに伴い「森のガヤカフェ」は臨時休業中です。

「図書館ガヤカフェ」通常営業（15日～19日臨時休業）。

★お知らせ・お願い

新型コロナ感染がおさまらない中、ガヤコーヒー本・支店では入出店時のアルコール消毒をお願いすると同時に、「密」にならないよう座席数を減らしたり向かい合っての席を設けないなど、感染予防策を講じています。

なかでも坂之上の本店は店内が狭いことから３人以上の同席を控えていだたいています。３人で来店される場合は２人と１人でおかけくださるようお願いしています。

★お知らせ

環境のため昨年７月１日から全店でレジ袋を有料化しました。１枚３円です。ご協力、ご理解をお願いします。

◆「ガヤコーヒー」本店（JR坂之上駅近く）

営業時間＝午前11時～午後９時

定休日＝毎週水曜・第５木曜休　※直近では来年４月29日が第５木曜休

◆鹿児島国際大学内の支店

・図書館ガヤカフェ　営業時間＝午前11時～午後２時　休日＝土・日曜、大学の休校日

　（15日～19日は臨時休業）

・森のガヤカフェ　春休みのため臨時休業中

◆鹿児島市城南町「エルグ店」

アーバンウェルネスクラブＥＲＧ１階にある、食事とコーヒー・スイーツのそろったカフェです。自家焙煎コーヒー、ランチメニューなどのほか、ソフトクリーム、タピオカなどドリンクもあります。コーヒー豆を本店から配達・販売する拠点ともしております。

電話＝０９９（２２６）８６１１

営業時間＝午前11時～午後５時

定休日＝月曜

★２月（如月）のガヤの予定　

●１日（月）　旧暦12月20日　エルグ店定休日

●２日（火）　節分

●３日（水）　立春　ガヤ本店定休日

●６日（土）　ジャズピアノ生演奏　午後７時～９時　演奏・新屋満規さん　※入場料などなし

●８日（月）　エルグ店定休日　

●10日（水）　ガヤ本店定休日

●11日（木）　建国記念の日

●12日（金）　旧暦１月１日

●14日（日）　バレンタインデー

●15日（月）　エルグ店定休日　「図書館ガヤカフェ」臨時休業（～19日）

●17日（水）　ガヤ本店定休日

●18日（木）　雨水　クラシック・ポピュラーピアノ生演奏　午後７時半～　演奏・ピアノ講師三好恵子さん　※入場料などなし

●21日（日）　ジャズピアノ生演奏　午後７時～９時　演奏・新屋満規さん　※入場料などなし

●22日（月）　エルグ店定休日　

●23日（火）　天皇誕生日

●24日（水）　ガヤ本店定休日

都合により変更・追加する場合があります。変更の際には随時ブログや店内で告知します。

不明な場合には、当店（本店）へ電話で営業日の午前11時～午後９時にお問い合わせください（０９９・２６２・５３５５）。午前11時以前はコーヒー焙煎のため電話に出ることができません。ご了承ください。

◆メールでのお問い合わせ先

当店やコーヒー豆などについてのお問い合わせ、通販のご注文は下記アドレスへどうぞ。

gayacoffee@ymail.plala.or.jp　→不具合で休止中

gayacoffee_kagoshima@yahoo.co.jp

※おことわり　当ブログにたびたびアルコール（酒）、たばこ、刀剣類のネタが出てまいります。未成年者はくれぐれも試そうとしないようにしてください。

2021年２月現在の当店自家焙煎コーヒー豆のご案内

当店の自家焙煎コーヒー豆をご案内します。令和３年２月現在のラインナップです。
日々のブログ記事は次からです。
当店は生豆を水洗いして焙煎する深煎りのコーヒーが特徴です。水洗い？　と不思議に思われる方もおられましょう。コーヒーの生豆の表面は意外と汚れているものです（右写真＝水洗いの様子）。水で洗うと、豆表面のほこりなどが落ち、味もすっきり！　

以下は100ｇ当たり通常価格・税込。常連のお客様は表記の価格の１割引きとなります。
★ブレンドコーヒー
・ガヤブレンド……………360円（ブラジルベース）　バランス良く、後味でふわっと香りが立ちます。当店一番人気のブレンドコーヒーです。看板メニュー
・ソフトブレンド坂之上…360円（ブラジルベース）　当店では珍しく中深煎りの豆をたっぷり使い、さっぱりと軽めに飲めます。酸味も抑えてあります
・デミタスブレンド………360円（マンデリンベース）　贅沢にもインドネシアの高級豆・マンデリンG1をふんだんに使ったブレンド。深くて後味に甘さがたっぷり残ります。２倍の濃さで点ててもおいしく飲めますし、アイスコーヒーにも向きます
・甘露のブレンド…………410円（コロンビアベース）　　元々酸味をたっぷり含んだコロンビアを深煎りすると上品な香味に変化。深煎りコロンビアベースで上品なコク、苦味＋甘味をどうぞ
・香りのモカブレンド……410円（モカベース）　　当店の人気No.2ブレンド。エチオピア産のいわゆるモカをベースにしたフルーティーな香りと深煎りのコーヒーならではの甘味を味わえます
・こくまろブレンド………410円（マンデリンベース）　　こちらもマンデリンベース、苦味中心ながらまろやかでコクのあるブレンドに仕上げています。アイスコーヒーにお勧め

★ストレートコーヒー
・ブラジルNo.２…………360円　　さっぱりとした苦味と香りの良さが特徴
・コロンビア・スプレモ……360円　　深煎りで強い酸味が消える代わりに、上品な甘さがたっぷり出ています
・グアテマラＳＨＢ………360円　　ストレート豆で一番人気。フローラルの香りと甘味のある後味をどうぞ
・メキシコＡＬ……………360円　　バランスのよいストレート豆。まるでブレンド豆のような優しい豆種
・キリマンジャロ…………410円　　アフリカ・タンザニア産。深煎りで酸味が消えています。酸味は深く煎ると甘味に変わるのです
・ニカラグア・リモンシリョ農園ブルボン・ナチュラル…… 460円　 歴史ある農園で栽培されたスペシャリティー豆。独特の匂いと丸みのある深煎りの味　期間限定豆！　１月23日新登場
・パプアニューギニア・フイニステラ・パラダイスバードG１……460円　華やかな甘味、香り。飲んだ後の余韻が続きます。認定されていませんが、有機栽培的な成育のコーヒー豆　期間限定豆！　11月14日新登場　
・エチオピア・モカ………460円　「イリガチェフェG2　WASHED」です。フルーツの味と香りが特徴。深煎りで酸味なく甘味が豊富です
・ライト・マンデリン…… 460円　　中深煎りですっきりとした味。酸味はほとんどなく軽い味わい。カフェインが豊富です。カフェイン効果をお試しください
・マンデリン・トバコG1……460円　　インドネシア産のアラビカ種・マンデリンの中でも高級品種です。透明感のある上品な甘味と苦味が人気です
・有機栽培コーヒー………460円　　これまで試した有機栽培豆の中で、最もコクがあり深煎りならではの甘味も出たのがこの「ペルー・モンテアルトJASオーガニック」。コクと後味の甘さで好評につき、継続販売中
・ベトナム・ロブスタ………360円　ロブスタ種は元々インスタントや缶コーヒーなどに使われる工業用品種で、ブラックでは飲みにくいものの、練乳を加えた“ベトナムコーヒー”としてどうぞ。現在「Ｇ１ポリッシュド」。ブレンドコーヒーの隠し味として当店では焙煎しています

★送料のご案内
ヤマト便での発送となります。
送料は一昨年５月から値上げの方向で検討の予定でしたが検討の間、公表への時間がとれずずるずると延期中。前年10月１日から消費税率アップに伴い改定するつもりが延び延びへ。公表までは従来の送料とします。

合同会社ガヤコーヒー
〒891－0150鹿児島市坂之上4－2－15
099（262）5355
営業時間11時～21時　水曜・第５木曜休
メールアドレス＝gayacoffee_kagoshima@yahoo.co.jp

久しぶりの本降り。寒いほどはないけど靴下が欲しいかも

鹿児島市は久しぶりのまとまった雨となっています。

このところ暖かだったため、雨でちょっと足先が冷たい。いま裸足でコーヒー焙煎中ですが、靴下が欲しい感じです。一昨年から冬に靴下をはくようになってしまいました。年でしょうね。

上写真は焙煎室前の通路のわだちに雨が溜まっています。動画ならともかく雨を写真で表すのはなかなか難しいもので、葉や枝の先に付いたしずくとか、水面の波紋とか、窓を伝って下る雨水とか、傘を差す人とか。

きのうバイク、ヤマハ・セローを簡易ガレージに入れて、さらにシートをかぶせておきました。いい判断でした。

簡易ガレージというのは、雨や紫外線からセローを守ろうと、おとといの定休日に組み立てたもの。先日、髪を切りに行った美容室のご主人に薦められてamazonで購入しました。

20本ほどのパイプを差して骨組みを作り、上からUVシートをかぶせ紐で固定して完成！　入口と奥にもシートを付ける設計ながら、風通しを重視したいので張りませんでした。几帳面さのかけらもない私はチャチャっとざっと。プラモデルより簡単。造りは華奢。風に弱そうなので強風の日はシートをはいだほうがよさそう。バイクを入れて、「ん～、狭いなあ」。バイクのお尻が見えています。そもそも自転車用の簡易ガレージだったのです。ま、雨と紫外線除けということで。とりあえず風を除けるためビワの木の間に。コンクリート床を作るまで仮置です。かかった時間は約１時間弱。あれこれ買い物をしてしまい、厳しいお小遣い事情から１万円程度のものを。ちゃんとしたガレージともなると、うん十万、へたすると百万単位ですからね。

その定休日には、慈眼寺公園から慈眼寺団地へ上がっていく途中のパチンコ店の駐車場にあるラーメン店「侍ラーメン」へ。場所柄、というと失礼でしょうが、長く横目で見るだけでして、最近初めて食べたらとてもおいしかった。定休日の昼食は「こがし侍ラーメン」大盛。スープは透き通りあっさりしながら後味がしっかり。

あす本店は定休日。エルグ店通常、大学内支店は春休み態勢

鹿児島市のJR指宿枕崎線・坂之上駅近くにあるガヤコーヒー本店は、毎週水曜と第５木曜休です。あす２月24日を休みます。

直近の第５木曜休は来年４月29日です。前日の水曜との連休となります。ご了承ください。

●鹿児島国際大学内「ガヤカフェ」２店

・図書館ガヤカフェ　営業時間＝午前11時～午後２時　休日＝土・日曜、大学の休校日

・森のガヤカフェ　大学の春休みで臨時休業中

●「ガヤカフェ　エルグ店」（城南町）

新型コロナ対策で座席数を減らして営業しています。また、ERG会員以外の方も、ERG受付で検温をお願いしています。ご理解・ご協力ください。

城南町のアーバンウェルネスクラブＥＲＧ１階にあります。一般の方も利用することができます。ご飯の量を選べる日替わりランチやカレー、ソフトクリームなどが好評。コーヒーはもちろん当店の自家焙煎豆を使っています。本店からのコーヒー豆の配達・取り置きもしています。

営業時間＝午前11時～午後５時、月曜定休

※上写真＝わが家の弱猫「ことら」（メス）。エサがないと階段の上から呼びつける

北東の空にぽつんと浮かんでいました

鹿児島市は快晴の「天皇誕生日」でした。

もうまったくの春の陽気。また寒さがやってくる、というのが信じられないほど（大げさ）。

コーヒー焙煎のさなか、生豆を釜に投入して水分を飛ばす間にちょっと部屋から出て、見事な春の空を見上げていると、北東の低いところにぽつんと輪のような小さな雲が浮かんでいました。桜島のある方角です。午後１時半ごろの撮影。

なんだか人魚にもタツノオトシゴにもクリオネにも見えて。ほんと、ぽつんと浮かんでいました。

JR指宿枕崎線・坂之上踏切周りで菜の花が

▲午後１時すぎ、鹿児島市坂之上から南西の空

▲朝10時ごろ、開店前のガヤコーヒー本店。まだ青空がある

朝方は青空があった鹿児島市。昼前から濃い灰色の雲が西から広がってきました。風がやや重くなっています。鈍い頭痛も…。気温は、相変わらず高め。午後１時40分現在、鹿児島市は21・４℃（アメダス）。４月ごろの暖かさでは？

ひと雨くるのかな？　と地元民放・南日本放送（MBC）のホームページで「雨の予想」をチェックしました。雨雲が午後３時ごろ薩摩半島の南部から鹿児島市にかけて通るみたいですね。天気予報は「晴れ」となっていますが。

ガヤコーヒー本店のある坂之上はシラス台地上にあって水不足に大変苦労してきた歴史があります。上水道が敷かれ、今は昔。水がないので水田がなく農業といっても麦、イモ、ソバ、春は菜種油のため菜の花を栽培。坂之上駅周りも菜の花畑が広がっていました。JR指宿枕崎線沿いの菜の花はその名残かも。踏切周辺でいま咲いています（上写真）。

「２２２」で「猫の日」。自宅周りは、うろつく飼い猫、野猫の縄張りがせめぎ合う緩衝地帯。大概、それぞれが間合いを取って昼寝をしたり縄張りの確認で巡回したり。子猫のころから娘がエサを与えている野猫らしいサビ猫にけさもエサを与えたら近所の丸々の猫が横入り。厳しい！　一方の家の中で飼っているうちの「コトラ」はボーっと。

来年は「２２２２２」の強烈な「猫の日」ですね。

▲いまだに置いたままの犬小屋の上でエサを奪い合う近所の猫。右が例のサビ猫。大分大きくなってきた

春の陽気。夜、ピアニスト新屋満規さんのジャズ演奏

鹿児島市は実に暖かな一日でした。閉店後の掃除を終えて、ほっとひと息ついています。

まさに春の陽気。コーヒー焙煎中はTシャツ姿で。このまま春を迎えるのでしょうか。

午後７時からガヤコーヒー本店で、坂之上在住のピアニスト新屋満規さん（上写真）のジャズ演奏がありました。しっとりと、またはリズミカルにスタンダード曲を。

第２部は「ミスティ」から。いいですねえ。若いころジャズバーで当時好きだった女性とカウンターで飲んでいるとマスターがよくエロール・ガーナーのアルバムをかけてくれました。はるか昔の思い出。映画「慕情」のテーマ曲もいい！

３月は７日（日）と20日（土）のそれぞれ午後７時～、と決まりました。お気軽にどうぞ。

夜明け前、ぎょっと驚く夢をみて目が覚めました。夢の中の私もコーヒー焙煎をしており、ふと焙煎機をみると釜の温度が「400℃」。えっ、そんな…。ヤバいよ」と慌てて火を止めようと身を乗り出してー。ここで夢は終わり。

私の夢は結論までいかないんですね。セクシーな夢も。

ゆうべ、というかきょう未明ですね。閉店後の掃除を終え、まだ仕事が残っておりまして。町内会の回覧物を班長さん宅へ届けるための準備作業です（上写真＝配達しやすいよう紙の帯で巻いている）。

複数の回覧物をポストにそのままばらばらに入れるのは問題があります。どれが回覧物か分からなくなるので郵便物と区別するため紙の帯で巻いて届けます。加えて来年度の班長さんへの届け物も。

その前に、店の買い物があって、卸本町の24時間営業の「ニシムタ」へヤマハ・セローでひと走り。雪の日もあって１週間ほどバイクに乗れずにいました。努めて乗るようにしないと。

▲卸本町の「N's city」のニシムタは24時間営業。夜中になって買い忘れた物があったときに助かる

新訳版かと勘違いして購入も、再読中「夏への扉」

ロバート・A・ハインライン著「夏への扉」。SF小説であまりにも有名です。1956年発表のタイムスリップの“古典”名作。

1970年12月から物語は始まります。婚約者と親友に裏切られた科学者が冷凍睡眠に入って若いままの姿で未来で“復讐”しよう、と決意します。相棒の猫「ピート」と共に…。行先はなんと2000年。それが主人公の“夏への扉”。

2000年へと言っても、私たちには21年前ですが、ハインラインが書いた時代には随分と未来。そもそも小説の設定した“いま”が1970年ですからね。

先日鹿児島市の和田名にある「ブックスめいわ」に表紙の違う文庫があり、てっきり新訳版かと買ったところ「新版」と。ま、それでもいいのです。前の本は何度も読み表紙の角がすり減って中も傷んできています。文字も少し大きくなって読みやすいです。旧版同様に、名訳とされる福島正実さんの邦訳。

聞くところ近く映画化されるとのこと。しかも邦画。ん～、映画を観るならまず原作から先にぜひ、とおすすめしたい。

長編小説を映画・ドラマにして小説を超える作品を私はあまり知りません。ことに最近の邦画は、スポンサーや観客への媚が透けて見え残念。「感動」「涙」を頭っから売り文句にした作品がやたら多く、ろくなもんじゃない！　感動や涙は観る人の感性によるものでしょうに。アホか！

クロサワの時代は監督がえらく頑固であったのか、映画会社が寛容だったのか、ほかに娯楽が少なかったせいか、画面に迫力がありますねえ。

映像は名作でも駄作でも視覚的なインパクトが人の心に強く影響し、のちに原作を読むとき映像の俳優や情景などが目にちらつきがち。映像からのイメージが固定されてしまうわけですね。

タイムスリップにはロマンがあります。

あの時代を見てみたいという好奇心あり、過去に戻って違う人生を歩めないかという無茶な願望あり。

映画、ドラマでもタイムスリップをベースにした名作が多々あります。映画では「バック・トゥー・ザ・フューチャー」「ターミネーター」「タイム・ライン」あたりがぱっと頭に浮かびます。

日本の作品では、映画にもテレビドラマにもなった「時をかける少女」。NHKの連続ドラマは私が小学生高学年のころでした。「ケン・ソゴル」という未来人がやってきましたね。主人公は「深町くん」！　あのドラマでラベンダーという植物名を知りました。

「戦国自衛隊」は角川映画ならではのイケイケで、迫力がありました。私の好きな俳優・阿部寛さん主演作の「テルマエ・ロマエ」は人気漫画の映画化。阿部さん主演作ではまあまあか。同じく阿部さん主演では「バブルへGO‼　タイムマシンはドラム式」の方がおもしろかったかな、と。

「ちょんまげぷりん」は漫画でも人気になった作品の映画化。ジャニーズの錦戸亮さんが、現代にタイムスリップする剣の腕も教養もありながらほぼ無役の小普請方の御家人役を意外と好演（失礼）。「直参でござる」と。アニメ映画の「クレヨンしんちゃん 超時空！嵐を呼ぶオラの花嫁」「映画ドラえもん のび太の恐竜」が実に良かったですねえ。

韓ドラにもタイムスリップものは多く、最近観た「愛の迷宮　トンネル」はドキドキものでしたし。ヒット作品の「屋根裏のプリンス」はコメディータッチのほろっとさせる作品、また「イニョン王妃の男」もせつないラブロマンスでした。

こうやってタイムスリップものを振り返ると、小説より映像作品が心に残っています。映像の力は良くも悪くも強い。

小説を読むときは、あくまで自分の心の中で作品のイメージを自由に膨らませたいもの。それが小説のおもしろさではないか、と。

一転、よく晴れています。ゆうべ三好さんのピアノ演奏

ゆうべ、ピアノ講師・三好恵子さんのクラシック＆ポピュラーピアノ演奏がありました。演奏前に三好さんが「この寒さだから、お客さんは少ないかも」などと話していると、三好さんの以前からの知人・友人らがぽつぽつとご来店。さらに若い女性３人も。鹿児島国際大学の学生さんでした。インスタでこの日の演奏を知った、と。この春に卒業らしいので、「卒業式があるといいね」と言うと、「そうですねえ」。演奏後にしばし三好さんと女子学生３人がおしゃべり。にぎやかな夜となりました。

鹿児島市は晴天。積雪もすぐ解けたものの雪模様だったきのうから一転、よく晴れて気温も上昇。また春に戻った感じ。

雪対策で先日購入したばかりのバイク、ヤマハ・セローにかぶせていたシートをはいで、いま風に当てています。機械は湿気を嫌いますからね。

紫外線も良くないらしい。先日髪を切りにいった美容室「リップス」のご主人から「簡易車庫でもどうですか？　ネットだと安いですし台風とかのときはシートを外せば長持ちしますよ。私も使ってます」とアドバイスをもらいました。彼も若いころからバイクに乗っていて、メカにも詳しいんですね。

まずは床です。地面に直に置いていると地表からの湿気で車体に錆が出やすくなります。「砂利を敷いてコンクリートを流し込めばそれでいいと思いますよ」とリップスのご主人。確かに。やってみますかね。

いまコーヒー焙煎中。きょうは７種類を煎る予定。

きのうは雪模様の寒い中、ぽつぽつお客様が来てくださいました。ありがたいことです。

さあ、頑張って煎ることにします！

鹿児島市で２㎝の積雪。夜、三好さんのピアノ演奏

ゆうべ遅くから積もり始めた雪は鹿児島市でも２㎝（気象台観測）に。高台にある坂之上はもう１㎝多めの積もったろうか？　その雪も日が昇ってきて解けてきました。水分の多い、べちゃべちゃっぽい雪質だったのかもしれません。晴れたと思えばまた灰色の雲が西から。テレビでは昼まで雪、と。最低気温０℃（アメダス）。

ＪＲ九州によると、指宿枕崎線は積雪に伴う設備の不具合で、五位野ー鹿児島中央間で運転を見合わせていましたが、午前８時半までに運転を再開、とのこと。正午現在、指宿枕崎線では鹿児島中央ー山川で遅れが発生。また、鹿児島本線でも鹿児島中央ー鹿児島間で運休または遅れが発生しているそうです。

コーヒー焙煎中です。寒い。腰のあたりがガクガク。アメダスでは正午現在、鹿児島市は３・４℃。まさに冷蔵庫の中にいるようなものです。焙煎室は冷房は入れるけど暖房はなし。コーヒー豆の品質管理上です。

生豆の水洗いをすると流水の方が温かく感じました。窓から見える空は灰色。雪模様です。

こんや７時半から、三好恵子さんのクラシック＆ポピュラーピアノ演奏があります。コンサートではなく、コーヒー１杯で生のピアノ演奏が聴けますよ。新コロ対策で通常の半分の席数となっています。ご了承ください。